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Pourquoi c’est important et conseils pour faire de meilleurs choix alimentaires pour les enfants

L’American Academy of Pediatrics (AAP) a récemment publié un ensemble de lignes directrices dans une déclaration et un rapport qui exhortaient les parents et autres responsables de la santé des enfants à se méfier des produits chimiques dans de nombreux aliments et emballages alimentaires courants qui nuisent à la santé de nos enfants. Cet avertissement comprend des preuves scientifiques montrant que des produits chimiques spécifiques dans les aliments et les contenants alimentaires peuvent avoir un impact négatif sur les hormones et le développement et la croissance de l’enfant.

Plus précisément, l’AAP demande aux adultes de réduire la quantité de viande transformée consommée pendant la grossesse, d’augmenter la quantité de fruits et légumes entiers consommés et de limiter l’utilisation de contenants alimentaires en plastique pour le stockage et le chauffage des aliments. Ces activités liées à l’alimentation peuvent toutes interférer avec les niveaux d’hormones naturelles du corps et les jeter dans des ravages. Dans le même temps, toutes les étapes susmentionnées peuvent aider à réduire l’exposition des enfants aux produits chimiques dans les aliments et les emballages alimentaires.

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Comment nuisons-nous à nos enfants?
L’AAP a souligné que plusieurs des milliers de produits chimiques ajoutés ou utilisés dans la transformation des aliments entrent dans notre alimentation soit directement, soit via l’emballage. Certains de ces produits chimiques comprennent les nitrates, les nitrites, les phtalates, les bisphénols, les perfluoroalkyles et les percholates. Ne vous attendez pas à voir ces ingrédients dangereux répertoriés sur les emballages alimentaires, mais cela ne signifie pas qu’ils ne se cachent pas dans les aliments de vos enfants (et de nos).

Bien que chaque exposition individuelle à ces produits chimiques puisse être infime, le danger réside dans l’effet accumulé. Un autre souci est que les nourrissons et les tout-petits sont particulièrement sensibles à l’impact de ces produits chimiques sur leur santé car ils consomment plus de nourriture par livre de poids corporel que les adultes.

Lorsque ces substances entrent en contact avec les organes et les systèmes métaboliques d’un enfant qui se développent encore, l’effet sur les hormones peut être important. En fait, une faible exposition à des facteurs perturbateurs hormonaux peut contribuer à la maladie en interférant avec la fonction hormonale normale. Plusieurs conséquences de cette perturbation semblent être une incidence élevée d’obésité chez les jeunes d’aujourd’hui et une augmentation des troubles du développement. Un nouveau rapport de pédiatrie a noté que «dans certains cas, l’exposition à ces produits chimiques est disproportionnée parmi les minorités et les populations à faible revenu».

Selon la porte-parole de la Food and Drug Administration, Megan McSeveney, l’agence “n’est pas en mesure d’assurer la sécurité des additifs existants ou nouveaux grâce à ce mécanisme d’approbation”, qui fait référence à la désignation par la FDA des additifs alimentaires comme “généralement reconnus comme sûrs”. Elle a noté que la définition de la sécurité de la FDA signifie “qu’il existe une certitude scientifique raisonnable que la substance n’est pas nocive lorsqu’elle est utilisée comme prévu”.

Rod Fanni

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